En un esfuerzo largo, la nutrición con carbohidratos es el factor limitante que los atletas dominan menos. El Gel de Arándano Pyrène concentra 53 g de carbohidratos por cada 100 g de producto (proporción Maltodextrina/Fructosa 1:0,8), con 200 g de puré de arándano ecológico de los Pirineos y flor de sal ecológica. Esta guía cubre la dosificación precisa, la dilución y la integración de un gel de carbohidratos para esfuerzos de resistencia a lo largo de varias horas.
Composición: arándano ecológico de los Pirineos y flor de sal
Los arándanos proceden de una explotación familiar cultivada en agricultura ecológica, frente al Pic du Midi d'Ossau. Cada frasco de 630 g contiene 200 g de puré de fruta. Al abrirlo, es fruta real, no un aroma reconstituido.
Los arándanos son naturalmente ricos en polifenoles y antocianinas, pigmentos con propiedades antioxidantes documentadas. En un esfuerzo prolongado, el estrés oxidativo se acumula mediante la producción de radicales libres ligada a la contracción muscular repetida. Un aporte de antioxidantes durante el esfuerzo contribuye a limitar este mecanismo y a mantener el rendimiento a lo largo del tiempo: es uno de los argumentos detrás de la integración del puré de fruta en la fórmula, más allá del aspecto gustativo.
Cómo calcular la dosis de gel antes de la salida
Dos parámetros a cruzar: la duración del esfuerzo y la intensidad. Determinan la cantidad de gel en gramos que hay que verter en el soporte (flask blando o bidón). A continuación, el gel se completa con agua hasta arriba: la proporción gel/agua varía según la concentración deseada y la capacidad del soporte.
Para una dosis calculada automáticamente en unos segundos según la duración, la intensidad y el sexo: calculadora de dosis Pyrène.
Regla de campo para la gestión en carrera: a la mitad del tiempo de esfuerzo, el bidón o el flask debe estar consumido a la mitad. Terminar el contenido en los últimos 15 minutos. Si se utilizan varios soportes (dos bidones, flask + bidón), la dosis total puede repartirse libremente entre ellos; lo que cuenta es el total de carbohidratos a lo largo del tiempo, con tomas regulares.
Protocolo Pyrène en esfuerzo largo: gestión de 3 h en adelante
La proporción Maltodextrina/Fructosa 1:0,8 aprovecha dos transportadores intestinales distintos (SGLT1 para la glucosa, GLUT5 para la fructosa), lo que permite una oxidación exógena de aproximadamente 1,4 g/min, frente a 1,0 g/min con un carbohidrato único. En un esfuerzo de 4 h a 90 g/h, la diferencia representa alrededor de 60 g de carbohidratos oxidados adicionales, es decir, el equivalente a una reserva de glucógeno parcial recuperada sobre la marcha.
La forma del soporte (fluido diluido o gel concentrado) no afecta a la absorción con un alto flujo de carbohidratos. Los estudios que comparan la ingesta en forma líquida, en gel y en gominola muestran tasas de oxidación equivalentes a 90-120 g/h. Esta equivalencia es la base del protocolo Pyrène: libertad total en cuanto al formato, siempre que se mantenga el flujo de carbohidratos objetivo.
En los esfuerzos muy largos (superiores a 5 h), la tolerancia gustativa disminuye. El Gel de Arándano aporta una ruptura de la monotonía frente a un soporte totalmente neutro, lo que favorece el mantenimiento de la toma regular. La adherencia al protocolo nutricional a lo largo del tiempo es tan determinante como la composición del propio gel.
Combinar Gel de Arándano y DrinkMix durante varias horas
En los esfuerzos largos, la combinación de DrinkMix + Gel de Arándano es una estrategia habitual. El DrinkMix asegura la base neutra de carbohidratos de forma continua en los flasks grandes; el Gel de Arándano interviene como ruptura gustativa en un segmento, en un flask aparte o directamente en la toma.
Regla fundamental: si se utilizan los dos productos de forma simultánea, hay que reducir cada dosis proporcionalmente para no superar el objetivo horario de carbohidratos. DrinkMix y Gel comparten la misma proporción 1:0,8 y los mismos transportadores intestinales. Alternar ambas formas sin perturbar la absorción es posible, siempre que se gestione el total.
En los tramos sin agua disponible (subidas técnicas, avituallamientos espaciados), el Gel de Arándano sigue siendo utilizable sin dilución. El DrinkMix requiere agua; tener Gel en paralelo como solución de repuesto no es una redundancia, es un seguro logístico.
Para recordar El Gel de Arándano Pyrène concentra 53 g de carbohidratos/100 g (proporción 1:0,8). La dosis se calcula según duración × intensidad × sexo: leer la etiqueta o utilizar la calculadora. |
Referencias
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